La Gastronomía : Origen, Importancia, Características, Diferencia Entre Cocina Y Gastronomía

La gastronomía es el arte y la ciencia de la alimentación, que comprende la preparación, la presentación y el disfrute de los alimentos. También se refiere a la cultura y tradiciones alimentarias de una región o país. Es una disciplina multidisciplinaria que abarca aspectos culinarios, nutricionales, culturales, sociales y económicos.<br>El origen de la gastronomía está estrechamente relacionado con la evolución del hombre en su proceso de civilización y su forma de conseguir los alimentos, en la prehistoria cazaban a los animales y comían frutos, raíces, hojas y tallos, los cuales comían crudos, luego asaban los alimentos cuando descubrieron el fuego.<br>La gastronomía brinda una aproximación a la cultura empleando la comida como eje central. Se ocupa tanto de técnicas de cocción, datos nutricionales y ciencias alimenticias, como del manejo profesional de los sabores y aromas en la confección de un platillo culinario.<br><br>¿Cuáles son las características de la gastronomía?La gastronomía es mucho más que simplemente cocinar y comer. ...La gastronomía está estrechamente ligada a la cultura de cada región. ...La gastronomía es una industria en constante crecimiento. ...La gastronomía también está relacionada con el turismo.<br>El objetivo principal de la cocina es la creación y preparación de platos mediante técnicas precisas. En cambio, la gastronomía busca comprender y valorar la comida, no solo por su sabor, sino por su historia, significado cultural e impacto en la sociedad.<br><br><br>